Visita a uma vinícola

Para quem está começando a conhecer sobre vinhos e para quem já conhece bem, uma visita a uma vinícola é algo gratificante. Por diversos motivos:

• Ver como é a produção do vinho;
• Conhecer mais sobre a história da vinícola e do vinho que é fabricado;
• Experimentar outros tipos de vinhos;
• Comprar direto do produtor.

Acompanhando todo o processo de produção.

Das vinícolas artesanais.

As vinícolas industriais.

Terminando com uma degustação de vinhos da casa.

Assim como vinho, uma vinícola pode até ser parecida com outras, mas nunca são iguais, sempre existindo pequenos detalhes (quando não muitos) que a tornam diferente e especial. 

Abrindo uma garrafa de vinho!!

Apesar de bobo, já vi amigos que não sabiam como abrir uma garrafa de rolha, a clássica tampa de garrafa de vinho. Por isso, um passo a passo mostrando a simplicidade.

Rosquei a tampa

Prende o gancho em uma das bordas da boca da garrafa

Puxe e agora pode apreciar o vinho

Na primeira vez que tentei (alguns anos atrás) destruir a tampa e parte dela caiu dentro do vinho.

Adegas e Adegas

 O vinho, não pode ser guardado de qualquer jeito. Assim como existe diversos tipos de vinhos, existe diversas condições para se guardar um vinho. Se destacando:

• Lugar escuro (o vinho em contato com a luz, sofre processos químicos, alterando sua composição); 
• Posição, conforme explicado em post anterior, dependendo do tipo de tampa, pode ser armazenado em pé ou deitado;
• Temperatura, pois um local muito quente, acelera o processo químico do vinho. E frio impede a sua evolução;
• Proteção contra umidade, evitando a criação de fungos e bolor, que poderiam comprometer a qualidade do vinho.

Por isso, muitos apreciadores de vinho, possuem adegas climatizadas e controladas.

Se você não possui uma adega climatizada, procure um lugar seco e escuro, como um espaço na estante.

Obedecendo as condições de luz e local seco, o vinho pode ser armazenada por alguns anos (o ditado de quanto mais velho melhor, se aplica a poucos vinhos).

Por que as garrafas de vinho, precisam ficar deitadas?

O vinho é uma bebida que oxida em contato com o ar. Ao entrar em contato com o ar, o vinho aos poucos vai mudando de cor e gosto, lembrando vinagre. As garrafas com tampas de cortiça, são mantidas deitadas, para evitar o contato com o ar. A cortiça, estando úmida (em contato com o vinho) expande e impede a entrada do ar. No entanto as garrafas com  outros tipos de tampa, podem ser mantidas em pé, já que sua vedação é diferente.

Vinho não é tudo igual!!!

Uma dúvida frequênte quando se fala de vinhos, é que tipo de vinhos você gosta?

Quando perguntam que tipo de vinhos você gosta, percebe-se que existem diversos tipos e tipos. Variando não só de local, mas de tipo de uva e como foi feito.

Um exemplo, na foto acima, temos 4 vinhos diferentes e o que se destaca em cada um. 

Temos um espumante de uva moscatel, um vinho tinto meio seco de uva Pinotage, um outro vinho rose de uva de mesa e um tinto de uva cabernet sauvignon.

Só neste comentários, vemos alguns detalhes. Que tipos de vinhos existem? 

• Espumantes;
• Branco;
• Rosé;
• Tinto.

Acrescente os tipos de uvas:

• Moscatel;
• Pinotage;
• Vinho de Mesa (uvas comestíveis);
• Cabernet Sauvignon.

Desta combinação, temos os mais diversos tipos e tipos de vinhos, podendo inclusive, fazer vinhos com a mistura de duas ou mais uvas. 

Mas só provando, que se pode saber que tipo de vinho mais lhe agrada, pois com todas as suas combinações, sempre haverá algo novo a ser apreciado.